TROTE SPEZIATE

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Visto Cucina - TROTE SPEZIATE

per 4 persone

INGREDIENTI

  • 4 trote di circa 300 g ciascuna
  • 80 g di burro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • alcune foglie di alloro
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un bicchiere di vino bianco
  • un limone
  • spezie in polvere per pesce, sale e pepe

PREPARAZIONE

Dopo aver pulito le trote e tolto le viscere, lavatele e asciugatele. Spalmatele all’interno e all’esterno di ogni trota con un impasto fatto con del burro, il prezzemolo tritato, il succo di limone e la buccia grattugiata del limone stesso. In una teglia con aglio, cipolla e carota tritati, disponete le trote e fatele rosolare leggermente col burro a fuoco moderato per pochissimi minuti. Quindi rigiratele, irroratele con il vino bianco, e copritele con alloro e spezie. Passate la teglia coperta da un foglio di alluminio, in forno a 180 gradi e tenetevela per circa 30 minuti.