TAJINE MALSOUKA

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Visto Cucina - TAJINE MALSOUKA

INGREDIENTI

  • 8 sfoglie di pasta brik
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 250 grammi di petto di pollo
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Questa facilissima ricetta tunisina può essere gustata anche come finger food, servita a quadrettini.

Tagliate a pezzettini il petto di pollo e soffriggetelo in una padella con olio, curcuma, pepe, sale e aglio. Aggiungete un bicchiere d’acqua per facilitare la cottura.

In una ciotola, sbattete le uova intere col prezzemolo tritato, pepe, sale e un pizzico di curcuma e aggiungete una mozzarella tagliata a cubetti. Versate nella ciotola il pollo condito, mescolando bene.

Ungete con un po’ di burro una teglia e adagiateci 4 strati di pasta brik, alternati con fiocchi di burro, poi versate il ripieno e richiudete con altrettanti strati di brik unti di burro. Procedete con la cottura in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti.