SPIEDINI DI SCAMPI MARINATI AL POMPELMO

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INGREDIENTI

  • 12 scampi freschi
  • mezzo bicchiere di succo di pompelmo appena spremuto
  • un ciuffo di menta fresca
  • un pizzico di peperoncino
  • sale nero

PREPARAZIONE

Sbollentate velocemente gli scampi interi dopo averli puliti da ogni impurità e metteteli in una ciotola col succo di pompelmo, il sale nero, il peperoncino e qualche foglia di menta tritata.

Mescolate delicatamente e fate marinare in frigo per tre ore.

Infilzate gli scampi marinati negli spiedini e servite con qualche foglia di insalata fresca.

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