SPIEDINI DI SCAMORZA

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di scamorza
  • Olio EVO
  • 200 gr di pane toscano tagliato a fette
  • Sale e pepe q.b.

Tagliate la scamorza a fettine, conditele con sale e pepe e mettetele a insaporire in un piatto fondo con 2 cucchiai di olio per almeno 10 minuti, ricordandosi di girarle almeno un paio di volte. Tagliate le fette di pane di dimensioni uguali a quelle del formaggio e fatele tostare leggermente in forno. Infilate negli spiedini una fetta di pane e una di scamorza in modo alternato fino a terminare con una fetta di pane. Cuocete gli spiedini nel forno a 200 °C per 20 minuti, spennellandoli ogni tanto con il fondo di cottura e ruotandoli spesso finché il formaggio risulterà fondente. Servite gli spiedini ben caldi su un piatto da portata.