SALSICCE CON VERDURE

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Visto Cucina - SALSICCE CON VERDURE

per 6 persone

INGREDIENTI

  • 800 gr di salsicce
  • 1 confezione di piselli surgelati
  • 1 confezione di fave surgelate
  • 3 carciofi
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • olio extravergine
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne e le punte. Tagliateli a fette e lasciateli a bagno in acqua e limone per una ventina di minuti. Nel frattempo, fate imbiondire una cipolla in una casseruola con mezzo bicchiere di olio, e aggiungete poi le fave e i piselli, e lasciateli cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo acqua calda quando necessario. Salate e pepate.

In una altro tegame, fate cuocere le salsicce dopo  averle punzecchiate con una forchetta, bagnandole di tanto in tanto con acqua calda. Quando saranno ben cotte, toglietele dal fuoco e mettetele in un piatto caldo. Nello stesso tegame, mettete le verdure, e fatele ben insaporire con il sughetto delle salsicce. Aggiungete le verdure come contorno alle salsicce sul piatto di portata, e servitele.