SALSA CALDA AGLI SPINACI E CARCIOFI

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di cuori di carciofo
  • 250 gr di spinaci
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 170 gr di yogurt greco
  • 150 gr di maionese
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 120 gr di mozzarella
  • Olio EVO
  • Sale e pepe q.b.
  • Crostini per accompagnare la salsa

Preriscaldate il forno a 180°. In un frullatore, tritate grossolanamente i cuori di carciofo insieme agli spinaci, all’aglio e allo scalogno. Unite tutti gli altri ingredienti in una ciotola media. Mettete il composto in una pirofila da forno e infornate a 180° per 20-25 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso. Servite subito con crostini d’accompagnamento a parte.

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