ROTOLI DI TACCHINO FARCITO

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Visto Cucina - ROTOLI DI TACCHINO FARCITO

per 4 persone

INGREDIENTI

  • 4 fettine di fesa di tacchino per circa 600 g
  • 200 g di pancetta affettata sottile
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di foglie salvia
  • un cucchiaio di pinoli
  • olio, sale e pepe

PREPARAZIONE

Prendete le fese di tacchino e spianatele col batticarne. Distendetele su una teglia e adagiate su ogni fetta la pancetta.

A parte, tritate in un recipiente uno spicchio di aglio, un cucchiaio di pinoli, del rosmarino, e della salvia. Salate e pepate. Distribuite il composto sulle fette di fesa di tacchino. Arrotolate le fette di tacchino così farcite in modo da creare 4-5 rotoli, e chiudete ciascuno con spago da cucina.

In una pirofila, versate 2 cucchiai di olio e adagiate i rotoli ottenuti. Coprite con un foglio di alluminio e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti, avendo l’accortezza di togliere il foglio di alluminio a metà della cottura. Serviteli caldi con un contorno a piacere.