mercoledì, ottobre 18, 2017

RICETTE

SPIEDINI DI SCAMORZA

Ingredienti per 4 persone 500 gr di scamorza Olio EVO 200 gr di pane toscano...
Visto Cucina - RISOTTO ALLA BIRRA

RISOTTO ALLA BIRRA

Preparazione: 10 min. cottura 25 min. Difficoltà: * INGREDIENTI Riso Carnaroli 320 g Scalogno 40 g ...

SFORMATINI DI CARCIOFI

Ingredienti per 4 persone 500 gr di carciofi freschi 50 gr di burro 50 gr...
Visto Cucina - PASTA ALLA NORMA

PASTA ALLA NORMA

Preparazione: 30 min. Cottura 45 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 320 g di penne 350 g di...
Visto Cucina - GNOCCHI DI PANE

GNOCCHI DI PANE

Preparazione: 20 min. Cottura: 4 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 200 gr di pane raffermo 150 ml...
Visto Cucina - TIMBALLINI DI PASTA ALLE MELANZANE

TIMBALLINI DI PASTA ALLE MELANZANE

Preparazione: Tempo: 30 min. Cottura: 20 min. Difficoltà** INGREDIENTI 2 melanzane 150 gr di pasta corta ...

Pizza con le fragole

Da qualche anno finalmente l’accostamento dolce-salato ha iniziato a sfondare i pregiudizi: prima era uno...
Visto Cucina - SPIEDINI DI TORTELLINI FRITTI

SPIEDINI DI TORTELLINI FRITTI

Preparazione: Tempo 5 min. Cottura: 10 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 250 gr di tortellini 500 ml...
Visto Cucina - INVOLTINI DI SPAGHETTI

INVOLTINI DI SPAGHETTI

Preparazione: 60 min. Cottura: 50 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 400 g di spaghettini o di tagliolini ...
Visto Cucina - SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA

Tempo: Preparazione 10 min. Cottura 15 min. Difficoltà: * INGREDIENTI Spaghetti N°5 320 g Peperoncino fresco...
Visto Cucina - SPAGHETTI ALLA CARBONARA

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Tempo: Preparazione 15 min. Cottura 10 min. Difficoltà: * INGREDIENTI Spaghetti N°5 320 g Guanciale 150...

CHIPS DI BUCCE DI PATATE CON SESAMO

Ingredienti per 4 persone 800 gr patate biologiche non sbucciate 100 gr di pangrattato 60...
Visto Cucina - SALMONE AL LIMONE

SALMONE AL LIMONE

per 4 persone INGREDIENTI 4 tranci di salmone per circa 700 g 30 g di burro ...
Visto Cucina - BRACIOLINE DI MAIALE AL MIELE

BRACIOLINE DI MAIALE AL MIELE

per 6 persone INGREDIENTI 6 fettine di lonza di maiale di circa 200g ciascuna 4 cucchiai...

Panna cotta vegetariana

La panna cotta è un dolce estremamente versatile, dal momento che, con salse e forme...
Visto Cucina - TARTARE DI CARNE CRUDA CON SALSA WORCESTER

TARTARE DI CARNE CRUDA CON SALSA WORCESTER

per 4 persone INGREDIENTI 1 chilo di carne di manzo macinata salsa Worcester senape 1 cipolla ...
Visto Cucina - SFORMATINI DI COUS COUS ALLA CURCUMA

SFORMATINI DI COUS COUS ALLA CURCUMA

INGREDIENTI 2 bicchieri di acqua bollente 2 cucchiaini di curcuma 1 bicchiere di cous cous...
PRUGNE SECCHE

BOCCONCINI DI PRUGNE SECCHE E SPECK

INGREDIENTI 12 prugne secche denocciolate 12 fette sottili di speck sale e pepe   PREPARAZIONE Scegliete 12 prugne...
Visto Cucina - PESCE SPADA AI POMODORINI DI PACHINO

PESCE SPADA AI POMODORINI DI PACHINO

per 4 persone INGREDIENTI 600 gr di pesce spada 400 gr di pomodorini di pachino 20...
Visto Cucina - ZUPPA DI PESCE ALLA SICULA

ZUPPA DI PESCE ALLA SICULA

per 4 persone INGREDIENTI un chilo e mezzo di pesce vario (scorfano, dentice, gamberi, cozze, calamari) ...
Visto Cucina - INVOLTINI DI PESCE SPADA

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Involtini di pesce spada per 4 persone INGREDIENTI 600 gr di pesce spada 100 gr di...
Visto Cucina - PATATE E CAROTE AROMATIZZATE AL ROSMARINO

PATATE E CAROTE AROMATIZZATE AL ROSMARINO

INGREDIENTI 1 patata 4 carote 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio EVO sale...
Visto Cucina - Cestino di frolla con crema di ricotta all'amarena

Cestino di frolla con crema di ricotta all’amarena

Tra le mille possibilità offerte dalla ricotta in pasticceria, vi presento questa perché, fatta raffreddare...
Visto Cucina - COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

per 4 persone INGREDIENTI 8 cosce di pollo 2 uova 3 cucchiai di farina 2 cucchiai...
Visto Cucina - CARPACCIO DI CARNE SU LETTO DI RUCOLA

CARPACCIO DI CARNE SU LETTO DI RUCOLA

per 4 persone INGREDIENTI 400 gr di girello di vitello abbondante rucola 30 gr di parmigiano...
Visto Cucina - Spezzettata di grano saraceno ripiena di ciliegie

Spezzettata di grano saraceno ripiena di ciliegie

Se avete amici celiaci, probabilmente siete sempre alla ricerca di nuove ricette per loro, che...
Visto Cucina - Pirottini alla crema di yogurt con fragole

Pirottini alla crema di yogurt con fragole

Dolci come questi mi nascono spesso dagli avanzi di frolla o di sfoglia che mi...
Visto Cucina - SALMONE AL FORNO

SALMONE AL FORNO

per 4 persone INGREDIENTI 700 gr di trancio di salmone spinato e sfilettato del prezzemolo un...
Visto Cucina - FAVE, PATATE, CAROTE E CARCIOFI

FAVE, PATATE, CAROTE E CARCIOFI

tempo: 40' INGREDIENTI 4 carciofi 2 patate 2 carote 100 g di fave fresche (o già...
Visto Cucina - FALSO MAGRO

FALSO MAGRO

per 6 persone INGREDIENTI 800 gr di carne di vitello in un unica fetta 150 gr...
Visto Cucina - SHOT DI BARBABIETOLE E SEDANO RAPA

SHOT DI BARBABIETOLE E SEDANO RAPA

INGREDIENTI 1 sedano rapa 4 barbabietole 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di...
Visto Cucina - SALSICCE CON VERDURE

SALSICCE CON VERDURE

per 6 persone INGREDIENTI 800 gr di salsicce 1 confezione di piselli surgelati 1 confezione di...
Visto Cucina - Ciliegie sciroppate

Ciliegie sciroppate

La stagione delle ciliegie, purtroppo, dura poco, troppo poco per chi, come me, va matto...
Visto Cucina - ACCIUGHE AL FINOCCHIO

ACCIUGHE AL FINOCCHIO

per 4 persone INGREDIENTI 800 gr di acciughe 2 spicchi di aglio semi di finocchio vino...

BUDINO DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone 750 gr di zucca 50 gr di burro 1 cucchiaio e...
Torta delle 24 noci

Torta delle ventiquattro noci

Avrei potuto chiamarla anche “Torta delle 24 ore”, visto che non mi dura mai più...
Visto Cucina - CARCIOFI RIPIENI CON UOVA SODE

CARCIOFI RIPIENI CON UOVA SODE

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio olio EVO 100 g di pangrattato 1 uovo 1 ciuffo...
Visto Cucina - CARCIOFI IN PADELLA

CARCIOFI IN PADELLA

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio EVO sale e pepe PREPARAZIONE Preparate una...
Visto Cucina - CARCIOFI FRITTI

CARCIOFI FRITTI

INGREDIENTI 4 carciofi 100 g di farina 100 ml di acqua sale q.b. olio per...
Visto Cucina - Smoothie alla fragola

Smoothie alla fragola

Non so voi, ma io, d’estate, ho molta più voglia di bere che di mangiare,...
Visto Cucina - PURÈ IN FORNO CON PROSCIUTTO E FIORDILATTE

PURÈ IN FORNO CON PROSCIUTTO E FIORDILATTE

INGREDIENTI 4 patate 1 bicchiere di latte intero 1 noce di burro 1 cucchiaio di...
Visto Cucina - CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio Olio q.b. Ripieno 1 scatoletta di tonno naturale o all'olio d'oliva ...
Visto Cucina - PURÈ DI CAROTE CON MANDORLE

PURÈ DI CAROTE CON MANDORLE

INGREDIENTI 8 carote 1 bicchiere di latte vegetale 1 cucchiaio di parmigiano 1 pizzico di...
Visto Cucina - PURÈ CON LATTE VEGETALE

PURÈ CON LATTE VEGETALE

INGREDIENTI 4 patate 1 bicchiere di latte vegetale 1 pizzico di noce moscata sale q.b PREPARAZIONE Preparate...
Visto Cucina - PISELLINI E PANCETTA AFFUMICATA

PISELLINI E PANCETTA AFFUMICATA

INGREDIENTI 400 g di pisellini fini 250 g di pancetta a tocchetti 1 cipolla bianca ...
Visto Cucina - PISELLINI IN PADELLA CON PORRI

PISELLINI IN PADELLA CON PORRI

INGREDIENTI 400 g di pisellini fini 1 porro olio EVO vino bianco sale e pepe PREPARAZIONE Appassite...
Visto Cucina - SEDANO AL POMODORO

SEDANO AL POMODORO

INGREDIENTI 6 costole di sedano 1 scalogno 400 g di polpa di pomodoro sale e...
Visto Cucina - BRACIOLE DI MAIALE ALLE ERBE

BRACIOLE DI MAIALE ALLE ERBE

per 4 persone INGREDIENTI 4 braciole di maiale di circa 150-200 g ciascuna un ciuffo di...
Visto Cucina - CAROTE AL CURRY E LATTE DI COCCO

CAROTE AL CURRY E LATTE DI COCCO

INGREDIENTI 5 carote 1 cucchiaio di Masala curry  un cucchiaio di olio di semi 300g...
Visto Cucina - MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

INGREDIENTI 2-3 melanzane menta in foglie semi di sesamo a piacere 1 spicchio d'aglio olio...