RICETTE

Visto Cucina - PATATE E CAROTE AROMATIZZATE AL ROSMARINO

PATATE E CAROTE AROMATIZZATE AL ROSMARINO

INGREDIENTI 1 patata 4 carote 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino olio EVO sale...

Cestino di frolla con crema di ricotta all’amarena

Tra le mille possibilità offerte dalla ricotta in pasticceria, vi presento questa perché, fatta raffreddare...
Visto Cucina - COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

per 4 persone INGREDIENTI 8 cosce di pollo 2 uova 3 cucchiai di farina 2 cucchiai...
Visto Cucina - CARPACCIO DI CARNE SU LETTO DI RUCOLA

CARPACCIO DI CARNE SU LETTO DI RUCOLA

per 4 persone INGREDIENTI 400 gr di girello di vitello abbondante rucola 30 gr di parmigiano...

Spezzettata di grano saraceno ripiena di ciliegie

Se avete amici celiaci, probabilmente siete sempre alla ricerca di nuove ricette per loro, che...

Pirottini alla crema di yogurt con fragole

Dolci come questi mi nascono spesso dagli avanzi di frolla o di sfoglia che mi...
Visto Cucina - SALMONE AL FORNO

SALMONE AL FORNO

per 4 persone INGREDIENTI 700 gr di trancio di salmone spinato e sfilettato del prezzemolo un...
Visto Cucina - FAVE, PATATE, CAROTE E CARCIOFI

FAVE, PATATE, CAROTE E CARCIOFI

tempo: 40' INGREDIENTI 4 carciofi 2 patate 2 carote 100 g di fave fresche (o già...
Visto Cucina - FALSO MAGRO

FALSO MAGRO

per 6 persone INGREDIENTI 800 gr di carne di vitello in un unica fetta 150 gr...
Visto Cucina - SHOT DI BARBABIETOLE E SEDANO RAPA

SHOT DI BARBABIETOLE E SEDANO RAPA

INGREDIENTI 1 sedano rapa 4 barbabietole 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di...
Visto Cucina - SALSICCE CON VERDURE

SALSICCE CON VERDURE

per 6 persone INGREDIENTI 800 gr di salsicce 1 confezione di piselli surgelati 1 confezione di...

Ciliegie sciroppate

La stagione delle ciliegie, purtroppo, dura poco, troppo poco per chi, come me, va matto...
Visto Cucina - ACCIUGHE AL FINOCCHIO

ACCIUGHE AL FINOCCHIO

per 4 persone INGREDIENTI 800 gr di acciughe 2 spicchi di aglio semi di finocchio vino...

BUDINO DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone 750 gr di zucca 50 gr di burro 1 cucchiaio e...
Torta delle 24 noci

Torta delle ventiquattro noci

Avrei potuto chiamarla anche “Torta delle 24 ore”, visto che non mi dura mai più...
Visto Cucina - CARCIOFI RIPIENI CON UOVA SODE

CARCIOFI RIPIENI CON UOVA SODE

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio olio EVO 100 g di pangrattato 1 uovo 1 ciuffo...
Visto Cucina - CARCIOFI IN PADELLA

CARCIOFI IN PADELLA

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio EVO sale e pepe PREPARAZIONE Preparate una...
Visto Cucina - CARCIOFI FRITTI

CARCIOFI FRITTI

INGREDIENTI 4 carciofi 100 g di farina 100 ml di acqua sale q.b. olio per...

Smothie alla fragola

Non so voi, ma io, d’estate, ho molta più voglia di bere che di mangiare,...
Visto Cucina - PURÈ IN FORNO CON PROSCIUTTO E FIORDILATTE

PURÈ IN FORNO CON PROSCIUTTO E FIORDILATTE

INGREDIENTI 4 patate 1 bicchiere di latte intero 1 noce di burro 1 cucchiaio di...
Visto Cucina - CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

CARCIOFI RIPIENI DI TONNO

INGREDIENTI 4 carciofi 1 aglio Olio q.b. Ripieno 1 scatoletta di tonno naturale o all'olio d'oliva ...
Visto Cucina - PURÈ DI CAROTE CON MANDORLE

PURÈ DI CAROTE CON MANDORLE

INGREDIENTI 8 carote 1 bicchiere di latte vegetale 1 cucchiaio di parmigiano 1 pizzico di...
Visto Cucina - PURÈ CON LATTE VEGETALE

PURÈ CON LATTE VEGETALE

INGREDIENTI 4 patate 1 bicchiere di latte vegetale 1 pizzico di noce moscata sale q.b PREPARAZIONE Preparate...
Visto Cucina - PISELLINI E PANCETTA AFFUMICATA

PISELLINI E PANCETTA AFFUMICATA

INGREDIENTI 400 g di pisellini fini 250 g di pancetta a tocchetti 1 cipolla bianca ...
Visto Cucina - PISELLINI IN PADELLA CON PORRI

PISELLINI IN PADELLA CON PORRI

INGREDIENTI 400 g di pisellini fini 1 porro olio EVO vino bianco sale e pepe PREPARAZIONE Appassite...
Visto Cucina - SEDANO AL POMODORO

SEDANO AL POMODORO

INGREDIENTI 6 costole di sedano 1 scalogno 400 g di polpa di pomodoro sale e...
Visto Cucina - BRACIOLE DI MAIALE ALLE ERBE

BRACIOLE DI MAIALE ALLE ERBE

per 4 persone INGREDIENTI 4 braciole di maiale di circa 150-200 g ciascuna un ciuffo di...
Visto Cucina - CAROTE AL CURRY E LATTE DI COCCO

CAROTE AL CURRY E LATTE DI COCCO

INGREDIENTI 5 carote 1 cucchiaio di Masala curry  un cucchiaio di olio di semi 300g...
Visto Cucina - MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

INGREDIENTI 2-3 melanzane menta in foglie semi di sesamo a piacere 1 spicchio d'aglio olio...
Visto Cucina - ROTOLI DI TACCHINO FARCITO

ROTOLI DI TACCHINO FARCITO

per 4 persone INGREDIENTI 4 fettine di fesa di tacchino per circa 600 g 200 g...
Visto Cucina - SPEZZATINO MISTO DI MARE

SPEZZATINO MISTO DI MARE

Spezzatino misto di mare per 4 persone INGREDIENTI 400 g di gallinella 300 g di pesce...
Visto Cucina - Torta caramellata all'ananas

Torta caramellata all’ananas

Un dolce un po’ esotico La torta che vi presento oggi circola da decenni tra le...
Visto Cucina - MOUSSE DI CUORI DI CARCIOFO CON PISTACCHI

MOUSSE DI CUORI DI CARCIOFO CON PISTACCHI

per 4 persone INGREDIENTI 6 cuori di carciofo 250 g di panna da cucina sale e...
Visto Cucina - FETTINE DI VITELLO AL LIMONE

FETTINE DI VITELLO AL LIMONE

per 2 persone INGREDIENTI 2 di fettine di vitello 40 g di succo di limone una...
Visto Cucina - RIBOLLITA

RIBOLLITA

Preparazione: 25 min. Cottura 70 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 300 g di cavolo nero 3 carote ...
Visto Cucina - Crostata rustica con crema e lamponi

Crostata rustica con crema e lamponi

Ve lo confesso, io con la crema ho un rapporto contrastato. Non che non mi...
Visto Cucina - TIMBALLO DI ANELLETTI

TIMBALLO DI ANELLETTI

Preparazione: 60 min. Cottura 1 ora e 15 min. Difficoltà: * INGREDIENTI 200 g di anelletti ...
Visto Cucina - SPEZZATINO DI AGNELLO

SPEZZATINO DI AGNELLO

per 4 persone INGREDIENTI 800 g di agnello tagliato a pezzetti 600 g di verza 150...
Visto Cucina - Plumcake del Golfo dei Poeti...

Plumcake del Golfo dei Poeti…

Un incontro di culture Durante l’epoca d’oro del Romanticismo, il Golfo della Spezia, coi suoi borghetti...
Visto Cucina - TROTE SPEZIATE

TROTE SPEZIATE

per 4 persone INGREDIENTI 4 trote di circa 300 g ciascuna 80 g di burro 2...
Visto Cucina - Tortino di grano saraceno

Tortino di grano saraceno

Una bellissima torta senza glutine! Quando ho letto questa ricetta, tempo fa, su un foglio volante...
Visto Cucina - Una pastiera quasi napoletana

Una pastiera quasi napoletana

La pastiera napoletana, dicono, o la adori o la detesti. Beh, io non sono del...
Visto Cucina - Una piccola apple pie

Una piccola apple pie

Questo dolce nasce da un mio errore. Sono una pasticciona, ahimè, più che una pasticcera,...
Visto Cucina - Crostata rustica alla marmellata

Crostata rustica alla marmellata

Avete terribilmente voglia di crostata ma siete rimasti senza burro? Beh... e chi l'ha detto...
Visto Cucina - Torta di mele alla cannella

Torta di mele alla cannella

Dopo anni di ricerche ed esperimenti su ricette suggerite da amici e conoscenti di ogni...
Visto Cucina - Budini di riso al profumo di mandarino e rum

Budini di riso al profumo di mandarino e rum

Coi primi caldi nasce la voglia di qualcosa di fresco e sfizioso, qualcosa che rallegri...

PEPERONI ALL’ACCIUGA

Ingredienti per 4 persone 1 kg di peperoni 50 gr di acciughe dissalate Olio EVO ...
Visto Cucina - BRASATO AL VIN SANTO

BRASATO AL VIN SANTO

per 4 persone INGREDIENTI 800 gr di manzo cappello del prete mezzo bicchiere di vin santo ...
Visto Cucina - Crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Per questa crostata vi presento una delle infinite versioni possibili di pasta frolla: non è...
Visto Cucina - Torta dell'escursionista

Torta dell’escursionista

Ho chiamato così questa torta perché quando l’ho messa insieme per la prima volta ho...