PURÈ DI PATATE

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INGREDIENTI

  • 4 patate
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Preparate dell’acqua in una pentola alta, basterà meno della metà della pentola, poi accendete il fuoco a fiamma bassa.

Sbucciate e pulite le patate, tagliatele in pezzetti abbastanza piccoli e aggiungeteli alla pentola; coprite e lasciate cuocere per i 10′ abbonanti.

Quando saranno morbide, schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate, aggiungete il bicchiere di latte, sale e pepe e continuate ad amalgamare il tutto a fiamma bassa e aggiungete la noce di burro. A fuoco spento, continuate a girare con un mestolo aggiungendo a poco a poco un cucchiaio abbondante di parmigiano. Aggiungete la noce moscata e servite.