PATATE E CAROTE AROMATIZZATE AL ROSMARINO

578

INGREDIENTI

  • 1 patata
  • 4 carote
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio EVO
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Prendete una pentola e mettete a bollire dell’acqua.

Dopodiché lavate le carote, pelate la buccia e tagliatele a rondelle e scottatele nell’acqua bollente.

Preparate una pentola con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, appena l’aglio soffrigge levatelo e aggiungete le carote scottate.

Prendete le patate sbucciatele, lavate e tagliatele a spicchi sufficientemente grandi in modo da omogeneizzare la cottura con le carote. Dopodiché aggiungetele al tutto.

Prima di coprire con un coperchio ricordate di aggiungere due ramaioli dell’acqua di cottura delle carote (sarà come utilizzare un leggero brodo vegetale) sale e un rametto di rosmarino, coprite il tutto e attendere 15′ per la cottura.

Servitele con un filo d’olio a crudo.