MOZZARELLA IMPANATA

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di mozzarella
  • 2 uova
  • 60 gr di farina
  • 60 gr di pangrattato
  • Origano
  • Olio per friggere
  • Sale q.b.

Sbattete le uova con un po’ di sale in una terrina. Tagliate la mozzarella a fette spesse un centimetro, passatele nella farina, quindi nelle uova e poi nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio facendole dorare da entrambe le parti. Posatele su carta assorbente e cospargetele di origano. Servitele calde.