MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

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Visto Cucina - MELANZANE AL FORNO ALLA MENTA

INGREDIENTI

  • 2-3 melanzane
  • menta in foglie
  • semi di sesamo a piacere
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio EVO

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 200°

Prendete le vostre melanzane, lavatele esternamente ricordandovi di non privarle del gambo.

Prendete una forchetta e iniziate a bucherellarle da ogni lato, ricordate di fare molti fori in modo da permettere una cottura omogenea.

Prendete una teglia, ungetela con dell’olio, disponetevi le melanzane e infornate per circa 30′.

Quando avrete le vostre melanzane del tutto appassite saranno pronte per essere aperte e spellate. Per questa operazione aiutatevi con un cucchiaino mettendo il composto all’interno di una ciotolina.

Infine creare un trito con aglio, olio e menta da aggiungere a crudo sopra il composto di melanzane.