COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

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Visto Cucina - COSCIOTTE DI POLLO FRITTO

per 4 persone

INGREDIENTI

  • 8 cosce di pollo
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di aglio liofilizzato
  • un cucchiaio di cumino
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • olio per friggere
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

In una ciotola, mescolate la farina con l’aglio liofilizzato, un cucchiaio di cumino in polvere, del sale e del pepe. In un’altra terrina, sbattete le uova intere. Passate le cosce di pollo nella farina, poi nelle uova sbattute, e disponetele su una teglia. Fatele riposare alcuni minuti, e poi ripassate il pollo nella farina, poi nelle uova una seconda volta, e infine nel pan grattato.

In un tegame capiente e profondo, scaldate abbondante olio, tuffateci dentro le cosce di pollo e lasciatele friggere finché non saranno ben dorate. Quindi togliete le cosce dal tegame ad una ad una, e fatele adagiare su un piatto da portata con carta assorbente affinché si asciughino bene. Servitele calde.