CETRIOLI RIPIENI ALLO YOGURT E PAPRIKA

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CETRIOLI RIPIENI

INGREDIENTI

  • 4 cetrioli di simile circonferenza
  • 200 g di yogurt greco intero
  • 100 g di robiola
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 12 gamberi
  • un ciuffo di aneto fresco
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Cuocete i gamberi al vapore per 5 minuti dall’ebollizione dell’acqua.

Lavate bene i cetrioli, spuntateli e divideteli tagliandoli in 4 parti uguali leggermente in tralice.

Svuotate il centro dei cetrioli, salateli leggermente e metteteli a scolare capovolti su un panno. In una ciotola, mescolate lo yogurt greco con la robiola, la paprika e l’aneto, salate e pepate.

Farcite i cetrioli con una sac a poche, guarnite con i gamberi sgusciati e ciuffetti di aneto, finite con un pizzico di paprika in cima.

Mettete i cetrioli ripieni in frigorifero a riposare almeno 2 ore prima di servirli.