BOCCONCINI DI PRUGNE SECCHE E SPECK

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PRUGNE SECCHE

INGREDIENTI

  • 12 prugne secche denocciolate
  • 12 fette sottili di speck
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Scegliete 12 prugne secche polpose denocciolate, assicuratevi che non vi siano residui di noccioli, toccandole delicatamente.

Arrotolate ogni prugna in una fetta di speck che non presenti indurimenti dovuti all’errata eliminazione della cotenna o residui di sezioni di osso.

Infilate ogni prugna avvolta in degli spiedini e adagiate gli spiedini in una padella grande, a fuoco vivo, senza ungerla, il grasso dello speck sarà sufficiente. Arrostite gli spiedini fino far diventare croccante lo speck in modo omogeneo, aggiustate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e servite caldi.