BISCOTTINI DI PARMIGIANO

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BISCOTTINI DI PARMIGIANO

INGREDIENTI

  • 200 g di farina
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino di sesamo
  • 1 pizzico di sale
  • pepe

 

PREPARAZIONE

Lavorate rapidamente per non scaldare l’impasto, la farina con il burro a temperatura ambiente, aggiungete il parmigiano e infine il tuorlo sbattuto con il sale. Amalgamate e fate riposare in frigo per un’ora. Scaldate il forno a 180°C. Stendete su una spianatoia infarinata l’impasto e ricavate, con le formine, tanti biscotti.

Spolverizzateli con un po’ di sesamo e infornateli in una teglia con carta forno fino a doratura. Servite con affettati a scelta.