ACCIUGHE AL FINOCCHIO

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Visto Cucina - ACCIUGHE AL FINOCCHIO

per 4 persone

INGREDIENTI

  • 800 gr di acciughe
  • 2 spicchi di aglio
  • semi di finocchio
  • vino bianco
  • olio extravergine
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Lavate e asciugate le acciughe, dopo averle pulite togliendo testa e interiora. In un tegame con mezzo bicchiere di olio, fate rosolare 2 spicchi di aglio, e adagiate le acciughe in modo che formino uno strato compatto. Salate, pepate, e aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio. Aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco. Fate rosolare a fuoco lento per pochi minuti, dopodiché rigiratele e portate a termine la cottura per una decina di minuti. Servitele calde.

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